Curry Piccante di Ceci e Pomodoro

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Un curry vivace e piccante a base di ceci, pomodori, latte di cocco e spinaci freschi, insaporito con spezie aromatiche.

Questo curry di ceci e pomodoro regala un'esplosione di sapori in ogni morso. Veloce e facile da preparare, è perfetto come piatto principale vegetariano da servire con riso o naan.

F T IN P W V

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

20 min

Tempo totale

30 min

Porzioni

Ingredienti

Garam Masala - 1 tbsp
Aglio - 3 cloves
Pomodori - 400 g
Curcuma - 0.5 tsp
Ceci - 400 g
Zenzero - 1 tbsp
Coriandolo - 10 g
Spinaci - 100 g
Cipolla - 1 pc
Sale - 1 tsp
Pepe - 0.5 tsp
Lime - 15 ml
Peperoncino in Polvere - 1 tsp
Olio d'Oliva - 30 ml
Latte di Cocco - 400 ml

Istruzioni

Passo 1
In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere fino a renderla trasparente.
Passo 2
Aggiungi l'aglio tritato e il ginger fresco grattugiato; cuoci per un altro minuto.
Passo 3
Unisci la polvere di curry, il peperoncino in polvere e la curcuma; cuoci per 1 minuto fino a far sprigionare gli aromi.
Passo 4
Aggiungi i pomodori a dadini e i ceci scolati; mescola bene.
Passo 5
Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
Passo 6
Condisci con sale e pepe nero.
Passo 7
Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 8
Aggiungi le foglie di spinaci freschi e cuoci fino a quando appassiscono.
Passo 9
Togli dal fuoco, aggiungi il succo di lime e guarnisci con coriandolo fresco.
Passo 10
Servi caldo con riso o naan.

Note del cuoco

Per un gusto extra, aggiungi un filo di salsa piccante.

Valori nutrizionali (per porzione)

400

Calorie

15g

Grassi

50g

Carboidrati

14g

Proteine

Comments

Povezani recepti

Hummus

Facile

10 min

VeganoSenza soiaAntipasto

Zuppa di Pollo e Noodles

Facile

35 min

ZuppaCibo di confortoRicco di proteine

Falafel

Medio

40 min

VeganoAntipastoVegetariano

Pizza Flatbread Mediterranea Vegetariana

Facile

35 min

VegetarianoSalutareVeloce

Tofu e Verdure Saltate con Riso

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30 min

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30 min

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45 min

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Pancake Keto di Cocco e Mirtilli

Facile

25 min

Basso contenuto di carboidratiColazioneSalutare

Povezani postovi

Primavera nel piatto: asparagi, spinaci e fragole al loro meglio

LocaleVitamina CBiologico

Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria

Salute intestinaleImmunitàBiologico

Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio

VeganoSenza glutineSenza latticini

Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche

VeganoSenza glutineSenza latticini

Garam Masala: valori nutrizionali, benefici e usi

Carboidrati complessi

Lime: valori nutrizionali, benefici e usi

Vitamina CVeganoDimagrimento

Chili powder: miscela speziata poliedrica

VeganoSenza glutine

Latte di cocco: crema vegetale ricca di MCT

Low-CarbVeganoSenza glutine

Aglio: bulbo pungente ricco di allicina

Vitamina CLow-CarbVegano

Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina

Vitamina CVeganoImmunità

Curry Piccante di Ceci e Pomodoro

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Un curry vivace e piccante a base di ceci, pomodori, latte di cocco e spinaci freschi, insaporito con spezie aromatiche.

Questo curry di ceci e pomodoro regala un'esplosione di sapori in ogni morso. Veloce e facile da preparare, è perfetto come piatto principale vegetariano da servire con riso o naan.

F T IN P W V

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

20 min

Tempo totale

30 min

Porzioni

Ingredienti

Garam Masala - 1 tbsp
Aglio - 3 cloves
Pomodori - 400 g
Curcuma - 0.5 tsp
Ceci - 400 g
Zenzero - 1 tbsp
Coriandolo - 10 g
Spinaci - 100 g
Cipolla - 1 pc
Sale - 1 tsp
Pepe - 0.5 tsp
Lime - 15 ml
Peperoncino in Polvere - 1 tsp
Olio d'Oliva - 30 ml
Latte di Cocco - 400 ml

Istruzioni

Passo 1
In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere fino a renderla trasparente.
Passo 2
Aggiungi l'aglio tritato e il ginger fresco grattugiato; cuoci per un altro minuto.
Passo 3
Unisci la polvere di curry, il peperoncino in polvere e la curcuma; cuoci per 1 minuto fino a far sprigionare gli aromi.
Passo 4
Aggiungi i pomodori a dadini e i ceci scolati; mescola bene.
Passo 5
Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
Passo 6
Condisci con sale e pepe nero.
Passo 7
Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 8
Aggiungi le foglie di spinaci freschi e cuoci fino a quando appassiscono.
Passo 9
Togli dal fuoco, aggiungi il succo di lime e guarnisci con coriandolo fresco.
Passo 10
Servi caldo con riso o naan.