Polpettone di Tacchino Keto con Purè di Cavolfiore
Un gustoso polpettone di tacchino accompagnato da un purè cremoso di cavolfiore, ideale per una cena low-carb e sostanziosa.
Preriscaldate il forno a 180°C. In una grande ciotola, mescolate tacchino macinato con un uovo, farina di mandorle, cipolla tritata, aglio schiacciato, pomodori a cubetti e salsa Worcestershire. Condite con sale e pepe e formate un polpettone. Cuocetelo in forno per circa 60 minuti. Nel frattempo, cuocete il cavolfiore finché non diventa tenero e poi schiacciatelo con burro e panna. Servite il polpettone affettato sopra il purè di cavolfiore, guarnendo con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Pomodori - 100 grams
- Cavolfiore - 600 grams
- Prezzemolo - 10 grams
- Tempeh - 500 grams
- Burro - 2 tbsp
- Cipolla - 50 grams
- Salsa Worcestershire - 1 tsp
- Uova - 1 piece
- Latte Evaporato - 50 ml
- Farina di Tapioca - 50 grams
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldate il forno a 180°C.
Passo 2
Mescolate il tacchino, l'uovo, la farina di mandorle, la cipolla, l'aglio, i pomodori e la salsa Worcestershire; condite.
Passo 3
Formate un polpettone e cuocetelo per 60 minuti.
Passo 4
Cuocete il cavolfiore e schiacciatelo con burro e panna.
Passo 5
Servite il polpettone sul purè, guarnito con prezzemolo.
Passo 6
Servite immediatamente.
Note del cuoco
Aggiungere un filo di succo di limone al purè per una nota di freschezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Farina di tapioca: addensante senza glutine per consistenze croccanti e masticabili
Salsa Worcester: umami fermentato in gocce
Latte evaporato: latticino a lunga conservazione ricco di proteine
Burro: grasso lattiero ricco di vitamina A
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina
Cavolfiore: low-carb, ricco di fibre e super versatile
Tempeh: proteina di soia fermentata, soda e saporita