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    Foglie di Senape
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    Mela Cotogna
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    Menta Verde
    Merluzzo
    Microgreens
    Microgreens
    Miele
    Miele di Grano Saraceno
    Miele di Manuka
    Miglio
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    Miscela di Farine Senza Glutine
    Monococco
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    More di Palude
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    Navone
    Nespolo
    Nettare d'Agave
    Nocciole
    Noce Moscata
    Noci
    Noci del Brasile
    Noci di Ginkgo
    Noci di Macadamia
    Noci Pecan
    Noodles di Riso
    Noodles Soba
    Noodles Udon
    Nopales (Foglie di Cactus)
    Nori (Alghe)
    Oca
    Okra
    Olio al Peperoncino
    Olio d'Oliva
    Olio di Arachidi
    Olio di Cocco
    Olio di Colza
    Olio di Girasole
    Olio di Macadamia
    Olio di Semi d'Uva
    Olio di Sesamo
    Olio Vegetale
    Olive
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    Ortica
    Orzo
    Ostriche
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    Pane a Lievitazione Naturale
    Pane Naan
    Pane Pita
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    Panna
    Panna Acida
    Panna Cagliata
    Panna Liquida
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    Pappa Reale
    Paprika
    Paprika Affumicata
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    Pasta di Curry
    Pasta di Gamberetti
    Pasta di Miso
    Pasta di Peperoncino
    Pasta Fettuccine
    Pasta Fillo
    Pasta Sfoglia
    Pastinache
    Patata Dolce
    Patate
    Patate Dolci
    Patate Viola
    Pectina
    Pepe
    Pepe di Sichuan
    Pepe Garofanato
    Pepe Rosa
    Pepe Verde
    Peperoncini Anaheim
    Peperoncini Ancho
    Peperoncini Chipotle
    Peperoncini Guajillo
    Peperoncini Habanero
    Peperoncini Jalapeño
    Peperoncini Pasilla
    Peperoncini Poblano
    Peperoncini Scotch Bonnet
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    Polvere Cinque Spezie Cinesi
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    Polvere di Baobab
    Polvere di Camu Camu
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    Polvere di Inulina
    Polvere di Lucuma
    Polvere di Maca
    Polvere di Maca
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    Ravanello Daikon
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Tempeh: proteina di soia fermentata, soda e saporita

Tradizionale alimento indonesiano fermentato con *Rhizopus*—ricco di proteine e fibre.

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Tempeh: proteina di soia fermentata, soda e saporita
VeganoImmunitàGrassi saniBiologicoVegetariano

Cos’è il tempeh?

Semi di soia cotti e fermentati che formano un blocco compatto legato dal micelio di **Rhizopus**.

Profilo nutrizionale

- **Proteine** ~18–20 g/100 g (profilo completo) - **Fibre** elevate - **Ferro**, **magnesio**, talvolta **calcio** - Fermentazione → **meno fitati**

Benefici

- Ottima **proteina vegetale** - Supporto digestivo - Grassi insaturi e isoflavoni favorevoli al cuore - Regge bene cotture ad alta temperatura

Rischi

- **Allergia alla soia** - Va **cotto** prima del consumo - **B12** non affidabile

Come usarlo

Prima **a vapore** 10–15 min, poi marinare; **piastrare**, **saltare**, **forno** o **sbriciolare** per ragù/tacos.

Conclusione

Tempeh è saziante, nutriente e molto versatile in cucina.
  • 1. Tempeh

    tempeh – fermentisane sojine mahune inokulisane gljivom Rhizopus; čvrsta „ploča“, visoko-proteinska, orašaste arome

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Povezani postovi

Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3

Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3

Grassi sani
Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

ProteineGrassi saniCarboidrati complessi
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

VeganoProteineSenza glutine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Low-CarbVeganoSenza glutine
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

ZincoVeganoSenza glutine
Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Low-CarbVeganoDimagrimento

Povezani recepti

Tempeh

Tempeh

Medio

2160 min

VeganoSalutareSapido
Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Facile

25 min

VeganoCenaPiccante
Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Facile

25 min

VeganoCenaPiccante
Polpettone di Tacchino Keto con Purè di Cavolfiore

Polpettone di Tacchino Keto con Purè di Cavolfiore

Medio

80 min

Basso contenuto di carboidratiCena
Insalata Vegana di Cavolo Riccio e Tempeh

Insalata Vegana di Cavolo Riccio e Tempeh

Facile

20 min

Basso contenuto di carboidratiVeganoColazione
Fajitas Vegane con Tofu

Fajitas Vegane con Tofu

Facile

20 min

VeganoSalutareVeloce
Curry di Tacchino Keto con Riso di Cavolfiore

Curry di Tacchino Keto con Riso di Cavolfiore

Medio

50 min

Basso contenuto di carboidratiSalutareVeloce

Povezani postovi

Grassi sani: MUFA, PUFA e omega‑3

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Grassi sani
Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio

ProteineGrassi saniCarboidrati complessi
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C

ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni

VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico

ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine

VeganoProteineSenza glutine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre

ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato

Low-CarbVeganoSenza glutine
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C

ZincoVeganoSenza glutine
Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico

Low-CarbVeganoDimagrimento

Povezani recepti

Tempeh

Tempeh

Medio

2160 min

VeganoSalutareSapido
Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

Facile

25 min

VeganoCenaPiccante
Curry Vegano di Tempeh al Latte di Cocco

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Facile

25 min

VeganoCenaPiccante
Polpettone di Tacchino Keto con Purè di Cavolfiore

Polpettone di Tacchino Keto con Purè di Cavolfiore

Medio

80 min

Basso contenuto di carboidratiCena
Insalata Vegana di Cavolo Riccio e Tempeh

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Facile

20 min

Basso contenuto di carboidratiVeganoColazione
Fajitas Vegane con Tofu

Fajitas Vegane con Tofu

Facile

20 min

VeganoSalutareVeloce
Curry di Tacchino Keto con Riso di Cavolfiore

Curry di Tacchino Keto con Riso di Cavolfiore

Medio

50 min

Basso contenuto di carboidratiSalutareVeloce