Zuppa cremosa di pomodoro
Zuppa vellutata e confortante di pomodoro e aromi, arricchita con burro e latte.
Questa zuppa nordamericana inizia con la cipolla e l’aglio soffritti nel burro, poi cuoce i pomodori nel brodo. Dopo averla frullata, si aggiunge il latte per renderla più cremosa.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 500 ml
- Aglio - 2 cloves
- Pomodori - 400 g
- Latte - 200 ml
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Burro - 50 g
- Cipolla - 1 pc
- Sale - 1 to taste
Istruzioni
Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 2
In una pentola, sciogli 50 g di burro; soffriggi cipolla e aglio.
Passo 3
Aggiungi 400 g di pomodori a pezzetti e 500 ml di brodo; cuoci 15 min.
Passo 4
Frulla e rimetti in pentola.
Passo 5
Unisci 200 ml di latte e riscalda senza bollire.
Passo 6
Sala e pepa.
Passo 7
Servi caldo con prezzemolo tritato.
Note del cuoco
Perfetta con crostini.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Frullato proteico banana‑avena: carburante lampo per la crescita muscolare
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Latte: valori nutrizionali, benefici e usi
Burro: grasso lattiero ricco di vitamina A
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina