Zuppa bosniaca di cavolo
Zuppa leggera e salutare di cavolo, patate e carote.
Cavolo, patate e carote cuociono nel brodo vegetale fino a tenerezza. Insaporita con aglio, olio d’oliva e prezzemolo fresco per un piatto confortante.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Aglio - 2 cloves
- Cavolo Cinese - 200 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Carote - 2 pieces
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
- Ravanello Daikon - 200 g
Istruzioni
Passo 1
Taglia 200 g di cavolo, 200 g di patate e 2 carote.
Passo 2
Rosola 1 cipolla e 2 spicchi d’aglio in 1 cucchiaio di olio.
Passo 3
Aggiungi cavolo, patate e carote; versa 800 ml di brodo vegetale.
Passo 4
Porta a ebollizione, poi cuoci 15–20 min.
Passo 5
Sala e pepa.
Passo 6
Unisci 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servi caldo.
Note del cuoco
Aggiungi un goccio di succo di limone per freschezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Cavolo napa (cinese): croccante, delicato e versatile
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Daikon: ravanello bianco da 18 kcal e 24 mg di vit C per 100 g
Pepe: il re delle spezie
Sale marino: fonte naturale di minerali
Carote: ricche di beta-carotene e vitamina A