Zuppa di patate e porri
Zuppa cremosa e confortante di patate e porri in un brodo setoso.
Questo classico nordamericano unisce porri e cipolla saltati con patate tenere, poi cuoce il tutto nel brodo fino a farle ammorbidire. Dopo aver frullato, si aggiunge un po’ di latte per maggiore cremosità .
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 1000 ml
- Aglio - 2 cloves
- Patate - 500 g
- Latte - 200 ml
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Farina - 20 g
- Porri - 2 stalks
- Burro - 30 g
- Cipolla - 1 piece
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
Istruzioni
Passo 1
Affetta 2 porri e trita 1 cipolla; sciacqua bene i porri.
Passo 2
Sciogli 30 g di burro in una pentola ; fai soffriggere porri e cipolla fino a trasparenza.
Passo 3
Aggiungi 500 g di patate, 1 cucchiaino di sale e 1 l di brodo vegetale porta a ebollizione.
Passo 4
Abbassa la fiamma e cuoci 20 min.
Passo 5
Frulla con un mixer a immersione fino a rendere la zuppa liscia.
Passo 6
Unisci 200 ml di latte e scalda senza bollire.
Passo 7
Servi con prezzemolo tritato.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Frullato proteico banana‑avena: carburante lampo per la crescita muscolare
Farina: dal grano alle alternative senza glutine – polvere strutturante di amidi e proteine
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Latte: valori nutrizionali, benefici e usi
Burro: grasso lattiero ricco di vitamina A
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Porri: allium delicato con fibre prebiotiche e antiossidanti
Pepe: il re delle spezie