Budino Brasiliano al Latte Condensato (Pudim de Leite Condensado)
Budino cremoso al forno a base di latte condensato e uova, servito con salsa al caramello.
Questo pudim brasiliano classico è un budino vellutato di latte condensato, uova e latte, cotto a bagnomaria e ricoperto di caramello fatto in casa.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Acqua - 50 ml
- Latte - 200 ml
- Zucchero - 100 g
- Estratto di Vaniglia - 5 ml
- Uova - 4 pcs
- Latte Condensato - 1 can
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 160 °C.
Passo 2
In un pentolino, sciogli zucchero e acqua a fuoco medio finché diventa caramello dorato; versa in uno stampo.
Passo 3
Nel frullatore, unisci latte condensato, latte, uova, estratto di vaniglia e sale; frulla fino a omogeneo.
Passo 4
Versa la crema sul caramello.
Passo 5
Poni lo stampo in una teglia più grande e aggiungi acqua calda fino a metà dello stampo.
Passo 6
Cuoci 60 min, finché il budino è sodo ma leggermente tremolante al centro.
Passo 7
Lascia raffreddare, poi metti in frigo almeno 4 h e sforma.
Note del cuoco
Usa il frullatore per una consistenza perfetta e raffreddalo a lungo per fette pulite.
Valori nutrizionali (per porzione)
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