Zuppa di Fagioli Bianchi e Cavolo Riccio
Una zuppa confortante e ricca di proteine con fagioli bianchi e cavolo riccio.
Questa zuppa semplice unisce fagioli sostanziosi e verdure a foglia in un brodo leggero—perfetta per la settimana.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Karela (Melone Amaro) - 1 to taste
- Sedano - 2 stalks
- Cipolla - 1 pc
- Carote - 2 pcs
- Sale Marino - 1 l
- Cavolo Riccio - 150 g
- Fagioli Great Northern - 400 g
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Soffriggi cipolla, aglio, carote e sedano.
Passo 2
Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale. Cuoci a fuoco lento 20 minuti.
Passo 3
Unisci il cavolo riccio e cuoci altri 5 minuti. Sala e pepa.
Passo 4
Servi caldo con pane croccante.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Cavolo riccio: 35 kcal, 389 µg vit K & 93 mg vit C/100 g
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Karela (melone amaro): aiuto naturale per la glicemia
Sedano: ortaggio croccante per depurazione e salute del cuore
Sale marino: fonte naturale di minerali
Carote: ricche di beta-carotene e vitamina A