Steak di Cavolfiore Vegano con Chimichurri
Steak di cavolfiore arrostiti alla perfezione e conditi con un vivace chimichurri.
Un piatto principale vegano ricco di sapore e con una consistenza soddisfacente, ideale per pranzo o cena.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 1 clove
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 to taste
- Peperone Rosso - 0.25 tsp
- Cavolfiore - 1 piece
- Coriandolo - 0.5 cup
- Pepe - 0.5 tsp
- Paprika - 1 tsp
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 200°C.
Passo 2
Taglia una testa di cavolfiore in fette spesse circa 2,5 cm.
Passo 3
Spennella le fette con olio d'oliva e condiscile con sale, pepe nero e paprika affumicata.
Passo 4
Disponile su una teglia e cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non saranno tenere e dorate.
Passo 5
Per il chimichurri, frulla prezzemolo fresco, aglio, aceto di vino rosso, olio d'oliva, sale e fiocchi di peperoncino fino ad ottenere una salsa liscia.
Passo 6
Versa il chimichurri sugli steak di cavolfiore e servi caldo.
Note del cuoco
Una spruzzata di succo di lime aggiungerĂ una nota di freschezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Coriandolo fresco: 45 % di vitamina K in 20 g di foglie
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Paprika: spezia color rubino ricca di carotenoidi
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Cavolfiore: low-carb, ricco di fibre e super versatile
Peperone rosso: dolce e ricco di vitamina C
Pepe: il re delle spezie