Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Colore elegante e granuli croccanti — ottimo per insaporire, non per ‘minerali miracolosi’.
Cos’è?
Sale di miniera con tonalità rosa dovuta a tracce di minerali.
Valori nutrizionali
**~98–99% NaCl**; **~380–400 mg sodio/g**. I minerali in tracce sono **irrilevanti** alle quantità d’uso. Se non **iodato**, povero di iodio.
Benefici
- **Sapore & croccantezza**
- **Controllo del dosaggio** con grana grossa
- **Estetica**
Possibili contro
- **Sodio** in eccesso → pressione.
- **Nessuna** fonte significativa di minerali.
- **Iodio** assente se non iodato.
Come usarlo
- Sale di finitura per insalate, uova, verdure.
- In zuppe/stufati come un normale sale.
- Per l’iodio: **miscelare con sale iodato**.
Consiglio
Conservare all’asciutto; per dolci usare grana fine.
- 1. Sale Rosa dell'Himalaya
Nerafinirana kamena so s tragovima minerala; nije izvor joda osim ako je jodirana