Zuppa cremosa di pomodoro
Zuppa vellutata di pomodori maturi e aromi, arricchita da un soffio di crema.
Questa zuppa classica inizia soffriggendo cipolla e aglio in olio d’oliva, quindi fa sobbollire pomodori e brodo. Dopo averla frullata, si aggiungono latte evaporato e basilico fresco.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Basilico Limone - 1 tbsp
- Brodo Vegetale - 600 ml
- Aglio - 2 cloves
- Pomodori - 800 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Latte Evaporato - 100 ml
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 2
In una pentola, scalda 1 cucchiaio di olio; soffriggi cipolla e aglio 3 min.
Passo 3
Aggiungi 800 g di pomodori a pezzetti e 600 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione.
Passo 4
Cuoci 15 min.
Passo 5
Frulla fino a crema liscia.
Passo 6
Unisci 100 ml di latte evaporato e 1 cucchiaio di basilico tritato; scalda senza bollire.
Passo 7
Sala e pepa.
Passo 8
Guarnisci con foglie di basilico e servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Basilico Limone: Profumo Agrumato Ricco di Vitamina C
Latte evaporato: latticino a lunga conservazione ricco di proteine
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina