Salsa Sriracha

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Una salsa piccante all’aglio, bilanciata, perfetta per noodles, uova o carne alla griglia.

Questa salsa sriracha fatta in casa unisce jalapeño rossi freschi, aglio, aceto, zucchero e sale per creare una salsa vivace e saporita. Una breve cottura attenua il piccante crudo e intensifica l’umami.

F T IN P W V

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

15 min

Tempo totale

25 min

Porzioni

Ingredienti

Peperoncini Jalapeño - 500 g
Aglio - 6 cloves
Acqua - 50 ml
Sale - 1 tsp
Zucchero - 2 tbsp
Aceto - 120 ml

Istruzioni

Passo 1
Taglia grossolanamente 500 g di jalapeño rossi (rimuovi i piccioli, conserva i semi per il calore).
Passo 2
Sbuccia e affetta 6 spicchi d’aglio.
Passo 3
In un pentolino, unisci peperoncini, aglio, 120 ml di aceto, 50 ml d’acqua, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
Passo 4
Porta a leggero bollore a fuoco medio per 10–12 minuti finché i peperoncini non si ammorbidiscono.
Passo 5
Lascia intiepidire, quindi frulla fino a ottenere una crema liscia.
Passo 6
Filtra con un colino fine per una consistenza setosa.
Passo 7
Versa in una bottiglia sterilizzata e conserva in frigorifero. Da consumare entro 2 mesi.

Note del cuoco

Per una maggiore complessità, lascia fermentare la salsa per una notte a temperatura ambiente prima di refrigerarla.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie

Grassi

Carboidrati

Proteine

Comments

Povezani recepti

Zuppa d’Orzo e Funghi

Medio

55 min

VeganoZuppaSalutare

Hummus

Facile

10 min

VeganoSenza soiaAntipasto

Zuppa di Pollo e Noodles

Facile

35 min

ZuppaCibo di confortoRicco di proteine

Falafel

Medio

40 min

VeganoAntipastoVegetariano

Sciroppo di datteri

Medio

70 min

VeganoSenza soiaColazione

Tofu e Verdure Saltate con Riso

Facile

30 min

VegetarianoSalutareVeloce

Bistecca di Cavolfiore Arrosto con Salsa Tahini al Limone

Facile

45 min

VegetarianoSalutareVeloce

Curry Piccante di Ceci e Pomodoro

Facile

30 min

VegetarianoPiccanteVeloce

Zuppa classica di pollo e noodles

Facile

45 min

ZuppaCibo di confortoRicco di proteine

Salsa Barbecue

Facile

25 min

SapidoPiccanteSenza glutine

Povezani postovi

Aceto: L’Acidità a Calorie Zero che Risveglia i Sapori

VeganoFermentazioneSenza glutine

Aglio: bulbo pungente ricco di allicina

Vitamina CLow-CarbVegano

Zucchero: tipologie, usi in cucina e limiti sensati

VeganoImmunitàGrassi sani

Acqua: fondamentale per la vita e la salute

VeganoImmunitàVegetariano

Peperoncini Jalapeño: piccanti e ricchi di vitamina C

Vitamina CVeganoImmunità

Salsa Sriracha

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Una salsa piccante all’aglio, bilanciata, perfetta per noodles, uova o carne alla griglia.

F T IN P W V

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

15 min

Tempo totale

25 min

Porzioni

Ingredienti

Peperoncini Jalapeño - 500 g
Aglio - 6 cloves
Acqua - 50 ml
Sale - 1 tsp
Zucchero - 2 tbsp
Aceto - 120 ml

Istruzioni

Passo 1
Taglia grossolanamente 500 g di jalapeño rossi (rimuovi i piccioli, conserva i semi per il calore).
Passo 2
Sbuccia e affetta 6 spicchi d’aglio.
Passo 3
In un pentolino, unisci peperoncini, aglio, 120 ml di aceto, 50 ml d’acqua, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
Passo 4
Porta a leggero bollore a fuoco medio per 10–12 minuti finché i peperoncini non si ammorbidiscono.
Passo 5
Lascia intiepidire, quindi frulla fino a ottenere una crema liscia.
Passo 6
Filtra con un colino fine per una consistenza setosa.
Passo 7
Versa in una bottiglia sterilizzata e conserva in frigorifero. Da consumare entro 2 mesi.