Zuppa di Tortilla Messicana
Zuppa speziata e confortante con pomodori, chipotle e strisce di tortilla croccanti.
Questa zuppa messicana inizia soffriggendo cipolla e aglio, poi cuoce pomodoro e chipotle nel brodo. Si serve con tortilla, coriandolo e lime.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 1000 ml
- Aglio - 3 cloves
- Pomodori - 400 g
- Coriandolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Cumino - 1 tsp
- Lime - 2 tbsp
- Peperoncini Chipotle - 2 pieces
- Tortillas - 4 strips
Istruzioni
Passo 1
Trita 1 cipolla e 3 spicchi d’aglio.
Passo 2
In una pentola, scalda 1 cucchiai d’olio; soffriggi cipolla e aglio.
Passo 3
Aggiungi 400 g di pomodori a pezzetti e 2 chipotle; cuoci 3 min.
Passo 4
Versa 1000 ml di brodo; aggiungi 1 cucchiaino di cumino.
Passo 5
Fai sobbollire 15 min.
Passo 6
Unisci 4 strisce di tortilla, scalda 2 min.
Passo 7
Servi con 2 cucchiai di coriandolo tritato e 2 cucchiai di succo di lime.
Passo 8
Aggiusta di sale e pepe.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Coriandolo fresco: 45 % di vitamina K in 20 g di foglie
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Lime: valori nutrizionali, benefici e usi
Tortilla di mais: 60 kcal e 40 mg Ca per disco
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Peperoncino chipotle: jalapeño affumicato, medio piccante
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina
Cumino: spezia aromatica per digestione e immunitĂ