Zuppa di carote e zenzero
Zuppa vellutata e confortante di carote e zenzero, perfetta in ogni stagione.
Soffriggi carote, cipolla e zenzero in olio d’oliva fino a che non sprigionino aroma, poi cuoci nel brodo finché non si ammorbidiscono. Frulla fino a ottenere una crema e aggiungi panna o latte.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Zenzero - 1 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Carote Arcobaleno - 400 g
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
- Panna Liquida - 100 ml
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 1 cucchiaio di zenzero fresco. Affetta 400 g di carote.
Passo 2
In una pentola, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva; soffriggi cipolla, zenzero e carote 5 min.
Passo 3
Versa 800 ml di brodo vegetale; lascia sobbollire 15 min.
Passo 4
Frulla con un mixer fino a crema liscia.
Passo 5
Aggiungi 100 ml di panna o latte; scalda senza bollire.
Passo 6
Sala e pepa.
Passo 7
Servi caldo con un filo di panna.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Carote arcobaleno: colori, valori nutrizionali e usi
Panna: ingrediente cremoso per dolci e salse
Pepe: il re delle spezie
Sale marino: fonte naturale di minerali
Panna fresca: cremosa e ricca di gusto