Costolette di Agnello Keto con Salsa ai Funghi
Costolette di agnello tenere accompagnate da una salsa cremosa ai funghi e servite su un riso di cavolfiore, perfette per una cena low-carb.
Condisci le costolette di agnello con sale e pepe e rosolale in olio d'oliva fino a doratura. Nella stessa padella, soffriggi cipolla tritata, aglio e funghi affettati fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi brodo di pollo e lascia sobbollire fino a quando la carne diventa tenera. Incorpora formaggio cremoso per ottenere una salsa vellutata. Servi le costolette con la salsa sopra un letto di riso di cavolfiore saltato e guarnisci con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Agnello - 300 grams
- Aglio - 2 cloves
- Cavolfiore - 600 grams
- Prezzemolo - 10 grams
- Funghi Porcini - 150 grams
- Cipolla - 1 medium
- Formaggio Spalmabile - 100 grams
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Condisci e rosola le costolette di agnello in olio d'oliva.
Passo 2
Soffriggi cipolla, aglio e funghi nella stessa padella.
Passo 3
Aggiungi il brodo e lascia sobbollire fino a tenerezza della carne.
Passo 4
Incorpora il formaggio cremoso fino ad ottenere una salsa vellutata.
Passo 5
Servi le costolette sul riso di cavolfiore e guarnisci con prezzemolo.
Passo 6
Servi immediatamente.
Note del cuoco
Una spruzzata di succo di limone aggiunge freschezza alla salsa.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Agnello: carne tenera ricca di proteine complete, ferro eme e vitamina B12
Porcino: re dei funghi, umami e antiossidanti
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Cream cheese: valori nutrizionali, benefici e consigli
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Cavolfiore: low-carb, ricco di fibre e super versatile

