Shakshuka Keto con Avocado
Un ricco piatto di shakshuka con uova in camicia in una salsa di pomodoro speziata, guarnito con fette di avocado fresco – perfetto per un brunch keto.
In una padella capiente, scalda olio d'oliva e soffriggi cipolla tritata e aglio fino a renderli morbidi. Aggiungi dadini di peperone rosso e pomodori e condisci con cumino, sale e pepe. Lascia sobbollire finché la salsa si addensa leggermente. Rompi le uova nella salsa, copri e lascia cuocere fino a quando le uova sono in camicia. Servi caldo con fette di avocado, un filo di succo di limone e prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Avocado - 1 piece
- Aglio - 3 cloves
- Pomodori - 400 grams
- Succo di Limone - 1 tbsp
- Peperone Rosso - 1 piece
- Prezzemolo - 5 grams
- Cipolla - 1 medium
- Sale - 0.5 tsp
- Pepe - 0.25 tsp
- Cumino - 0.5 tsp
- Uova - 4 pieces
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda olio d'oliva e soffriggi cipolla e aglio.
Passo 2
Aggiungi peperone rosso e pomodori; condisci con cumino, sale e pepe.
Passo 3
Lascia sobbollire finché la salsa si addensa.
Passo 4
Rompi le uova nella salsa, copri e cuoci fino a quando sono in camicia.
Passo 5
Servi con fette di avocado, succo di limone e prezzemolo.
Passo 6
Servi subito.
Note del cuoco
Una spruzzata extra di succo di limone esalta i sapori.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Prezzemolo: 137 % di vitamina K in 2 cucchiai tritati
Olio extravergine d’oliva: 10 g di MUFA e 1,9 mg di vitamina E a cucchiaio
Cipolla: poche calorie, quercetina e fibre prebiotiche
Avocado: cremoso e ricco di nutrienti
Aglio: bulbo pungente ricco di allicina
Pomodori: ricchi di licopene, versatili in cucina
Peperone rosso: dolce e ricco di vitamina C
Succo di limone: fresco e ricco di vitamina C
Cumino: spezia aromatica per digestione e immunità