Riso al Latte Messicano (Arroz con Leche Mexicano)
Classico riso al latte messicano cotto con latte evaporato, cannella e uvetta.
Questo Arroz con Leche Mexicano utilizza latte evaporato per una consistenza ricca e cremosa. Il riso sobbolle lentamente con acqua, cannella e un pizzico di sale, poi si dolcifica con zucchero e uvetta.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 pinch
- Riso - 150 g
- Uvetta - 50 g
- Zucchero - 100 g
- Estratto di Vaniglia - 5 ml
- Latte Evaporato - 400 ml
- Cannella - 1 piece
- Acqua - 500 ml
Istruzioni
Passo 1
Sciacqua il riso e scolalo.
Passo 2
In un pentolino, porta a leggero bollore acqua, latte evaporato, stecca di cannella e sale.
Passo 3
Aggiungi il riso, abbassa il fuoco e cuoci mescolando spesso finché è tenero (20 minuti).
Passo 4
Unisci zucchero, uvetta ed estratto di vaniglia; cuoci 5Â minuti in piĂą.
Passo 5
Rimuovi la stecca di cannella.
Passo 6
Servi caldo o freddo.
Note del cuoco
Preferisci riso a chicco lungo e latte evaporato intero per la massima cremositĂ ; regola la quantitĂ di uvetta.
Valori nutrizionali (per porzione)
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Povezani postovi
Latte d’oro: bevanda di curcuma antinfiammatoria
Cannella: 77 % del fabbisogno di manganese in un cucchiaino
Estratto di vaniglia: aroma per piatti dolci e salati
Sale rosa dell’Himalaya: realtà e miti
Uvetta: dolcezza naturale ricca di fibre
Latte evaporato: latticino a lunga conservazione ricco di proteine
Zucchero: tipologie, usi in cucina e limiti sensati
Acqua: l’elemento essenziale della vita
Riso: alimento base e fonte di energia