Formaggio Colby: blocco morbido da 24 g di proteine ogni 100 g
Curd lavato, più dolce del cheddar, fonde in modo cremoso e fornisce un terzo del calcio giornaliero in 30 g.
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Cos’è il Colby?
Formaggio statunitense a latte vaccino, colore arancio annatto, stagionatura 4-6 settimane.
Produzione & sapore
Lavaggio cagliata → acidità ridotta, **fusione uniforme**, gusto burroso.
Valori (100 g)
|Kcal|Prot.|Grassi|Ca|Na|
|---|---|---|---|---|
|394|23,8|32|685 mg|658 mg|
Benefici
Ottima fonte di proteine complete e calcio, lattosio basso.
Svantaggi
Grassi saturi e sodio elevati.
Usi & conservazione
Perfetto fuso in burger, mac & cheese; conservare 4 sett. in frigo, grattugiato freezer 3 mesi.
- 1. Formaggio Colby
Comments
Povezani postovi
Melone amaro (karela): zucca molto amara ricca di vitamina C
ZincoLow-CarbVegano
Burro di arachidi: proteine vegetali e grassi buoni
VeganoDimagrimentoProteine
Acqua d'acero: linfa leggermente dolce a basso apporto calorico
ZincoVeganoDimagrimento
Fagioli Great Northern: legume bianco delicato ricco di fibre e proteine
VeganoProteineSenza glutine
Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre
ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato
Low-CarbVeganoSenza glutine
Cotogna: frutto profumato ricco di pectina e vitamina C
ZincoVeganoSenza glutine
Glicerina vegetale: umettante e dolcificante a basso impatto glicemico
Low-CarbVeganoDimagrimento
Zeste di limone: aroma agrumato a calorie quasi zero con vitamina C
ZincoVeganoDimagrimento
Asparago bianco: germoglio primaverile delicato ricco di folati
ZincoVeganoSenza glutine
