Cardoncello (king oyster): consistenza carnosa e umami
35 kcal, fibre e vitamine del gruppo B: la bistecca di bosco.
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Che cos’è
Pleurotus eryngii con gambo corposo ideale da grigliare.
Valori (100 g)
35 kcal; 3 g proteine; 3 g fibre.
Benefici
Ergotionina, basso apporto calorico.
Svantaggi
Richiede cottura; deperibile tagliato.
Usi
«Capesante» vegane, ragù di funghi.
Conservazione
In sacchetto di carta, 7 giorni frigo.
- 1. Funghi Ostrica Reale
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Povezani postovi
Proteine: quante, quali e quando
Proteine
Deficit calorico: guida pratica al dimagrimento
Dimagrimento
Macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi in equilibrio
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Piselli: legume verde dolce ricco di proteine vegetali e fibre
ZincoVeganoProteine
Bicarbonato di sodio: lievitante alcalino immediato
Low-CarbVeganoSenza glutine
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ZincoVeganoSenza glutine
