Hranjiva Juha od Sočiva
Topla, proteinski bogata veganska juha od sočiva i aromatičnih začina.
Ova jednostavna veganska juha pirja luk, češnjak, mrkvu i celer na maslinovom ulju, zatim kuha sočivo s paradajz pastom i začinima dok ne omekša i zgusne se. Na kraju ukrasite peršinom i limunom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 300 g
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Pasta od Rajčice - 1 tbsp
- Celer - 2 stalks
- Peršin - 2 tbsp
- Luk - 1 piece
- Mrkva - 2 pcs
- So - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Kim - 1 tsp
- Paprika - 0.5 tsp
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
Upute
Korak 1
Nasjeckajte 1 luk i sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Korak 2
Ogulite i narežite 2 mrkve te 2 stabljike celera.
Korak 3
U loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja; pirjajte luk, češnjak, mrkvu i celer 5 min.
Korak 4
Umiješajte 1 žlicu paradajz paste, 1 žličicu kumina i ½ žličice dimljene paprike.
Korak 5
Dodajte 300 g sočiva i 1 l vegetable broth; pustite da zakuha.
Korak 6
Smanjite vatru i kuhajte 25 min dok sočivo ne omekša.
Korak 7
Začinite solju i paprom.
Korak 8
Poslužite s 2 žlice nasjeckanog peršina i kriškama limuna.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Leća: pristupačan biljni protein bogat vlaknima
Paprika: Slatko‑dimljeni začin bogat beta‑karotenom
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Kim: Aromatičan začin za probavu i imunitet
Paradajz koncentrat: Koncentrisan okus, bogat likopenom
Biber: kralj začina

