Vegetarijanski bolonjez od leće
Ukusni vegetarijanski umak od leće poslužen uz tjesteninu, pun povrća, leće i bogatog okusa paradajza.
Ovaj vegetarijanski bolonjez od leće je ukusan i hranjiv zaokret na klasični talijanski umak za tjesteninu. Bogata proteinima i vlaknima, leća u kombinaciji s paradajzom, mrkvom, celerom i začinima čini savršen umak za vašu omiljenu tjesteninu. Idealan obrok za porodičnu večeru.

Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Leća - 200 g
- Povrtna Juha - 500 ml
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Paradajz - 400 g
- Celer - 1 stalk
- Tjestenina - 300 g
- Luk - 1 pc
- Mrkva - 1 pc
- Origano - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 15 ml
- Parmezan - 50 g
- Bosiljak - 5 g
- Bosiljak - 1 tsp
Upute
Korak 1
U velikoj tavi zagrijte 15 ml maslinovog ulja na srednjoj temperaturi.
Korak 2
Propržite 1 nasjeckani luk, 2 usitnjena češnja bijelog luka, 1 nasjeckanu mrkvu i 1 stabljiku celera oko 5-7 minuta.
Korak 3
Dodajte 200 g suhe leće (isprane), 400 g paradajza iz konzerve, 500 ml povrtnog temeljca, 1 kašičicu sušenog origana, 1 kašičicu sušenog bosiljka, so i biber.
Korak 4
Kada proključa, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte 25-30 minuta dok leća ne omekša i umak se zgusne.
Korak 5
Poslužite vruće uz 300 g kuhane špagete ili tjesteninu po izboru, posuto naribanim parmezanom i svježim bosiljkom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Pasta Primavera
35 min
Juha od Gljiva i Ječma
55 min
Povezani postovi
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Leća: pristupačan biljni protein bogat vlaknima
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Tjestenina: Vrste, nutritivne vrijednosti i savjeti za kuhanje
Paradajz: Svestrano povrće voćnog porijekla, bogato likopenom
Parmezan (Parmesan Cheese): kralj tvrdih sireva bogat umamijem i kalcijem
Bosiljak: aromatična biljka koja jača imunitet i smiruje tijelo
Celer: hrskavo povrće za detoksikaciju i zdravlje srca
Mrkva: izvor beta-karotena, vitamina A i zdravog vida

