Juha od Gljiva i Ječma
Obilna veganska juha od gljiva i ječma u ukusnom temeljcu.
Ova utješna juha pirja luk, češnjak i mrkvu na maslinovom ulju, zatim kuha gljive i ječam u povrtnom temeljcu s timijanom dok ne omekšaju.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Timijan - 2 tsp
- Celer - 2 stalks
- Peršin - 1 tbsp
- Gljive - 300 g
- Luk - 1 piece
- Šarene Mrkve - 200 g
- Ječam - 150 g
- So - 1 to taste
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
Upute
Korak 1
U velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri.
Korak 2
Dodajte 1 nasjeckani luk, 2 sitno sjeckana češnja češnjaka i 200 g narezanih mrkvi; pirjajte 5 min.
Korak 3
Umiješajte 300 g gljiva i pirjajte 3 min.
Korak 4
Dodajte 150 g ječma, 1 l povrtnog temeljca i 2 žličice svježeg timijana; dovedite do vrenja.
Korak 5
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 35 min dok ječam ne omekša.
Korak 6
Začinite morskom soli i crnim paprom.
Korak 7
Ukrasite s 1 žlicom nasjeckanog peršina i poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dodatnu dubinu okusa, dodajte malo sojinog umaka ili dimljene paprike.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Klasik Ratatouille
60 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Pasta Primavera
35 min
Krem Juha od Krumpira i Poriluka
35 min
Povezani postovi
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Timijan: mirisna biljka za pečenja, supe i marinade
Šarene mrkve: boje, nutritivne vrijednosti i upotreba
Gljive: umami, malo kalorija, puno koristi
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Ječam: žitarica bogata vlaknima za zdravlje srca i probave
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
Celer: hrskavo povrće za detoksikaciju i zdravlje srca