Tindora (cocuzza indiana): poche calorie, tanta fibra
Croccante e leggermente acidula, ottima nei curry.
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Che cos’è
Piccola zucca ovale verde, *Coccinia grandis*.
Valori (100 g)
18 kcal; fibra 2,2 g; vit. C 32 mg.
Benefici
Ipocalorica, indice glicemico basso.
Svantaggi
Cruda può essere amara.
Usi
Saltata con masala, sottaceto.
Conservazione
Frigo 5–7 gg.
- 1. Tindora (Zucca Rampicante)
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