Ječam: žitarica bogata vlaknima za zdravlje srca i probave
Ječam je jedna od najstarijih žitarica, bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Pomaže u regulaciji šećera, holesterola i probave.
Šta je ječam?
**Ječam** (*Hordeum vulgare*) je žitarica koja se koristi hiljadama godina u ishrani i pićima poput piva i čajeva. Ima blagi orašast okus i svestranu upotrebu.
Nutritivna vrijednost (100 g kuhanog ječma)
- **Kalorije:** 123 kcal
- **Proteini:** 2.3 g
- **Ugljikohidrati:** 28 g
- **Masti:** 0.4 g
- **Vlakna:** 3.8 g
- **Željezo:** 1.3 mg
- **Magnezij:** 22 mg
- **Selen:** 23 µg
Zdravstvene prednosti
- Bogat **beta-glukanima** koji smanjuju holesterol.
- Poboljšava **probavu i zdravlje crijeva**.
- Stabilizuje **šećer u krvi**.
- Daje osjećaj **sitosti** i podržava zdravu težinu.
Upotreba u kuhinji
- Koristi se u **varivima, supama, salatama i hljebovima**.
- Može zamijeniti **rižu ili kus-kus**.
- Mljeveni ječam se koristi za **proizvodnju piva i čaja od ječma**.
Zaključak
Ječam je hranjiva i lako probavljiva žitarica koja doprinosi zdravlju i energiji.
- 1. Ječam
Barley (ječam): cjelovita žitarica bogata vlaknima, beta-glukanom, magnezijem i vitaminima B grupe; koristi se u supama, salatama i hljebu.