Ljuta i Kisela Juha
Kisela, ljuta kineska juha s tofuom, gljivama i mladim bambusom.
Ova klasična kineska ljuto‑kisela juha spaja mekani tofu, aromatične šitake gljive i hrskave mlade bambusove izdanke u bogatom temeljcu sa sojinim umakom, octom i ljutim umakom.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Kukuruzni Škrob - 1 tbsp
- Mladi Luk - 2 stalks
- Rižin Ocat - 20 ml
- Luk - 1 pc
- Biber - 1 tsp
- Shiitake Gljive - 100 g
- Tofu - 200 g
- Pileća Juha - 600 ml
- Soja Sos - 30 ml
- Čili Pasta - 10 g
- Bambusove Klice - 100 g
Upute
Korak 1
U loncu ugrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri.
Korak 2
Pirjajte 1 nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka dok zamiriše.
Korak 3
Dodajte 100 g šitake gljiva i 100 g mladih izdanka bambusa; kuhajte 2 minuta.
Korak 4
Umiješajte 600 ml pilećeg temeljca, 30 ml soja umaka, 20 ml rižinog octa i 10 g ljute paste; pustite da zakuha.
Korak 5
Pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 2 žlice vode i dodajte u juhu.
Korak 6
Pirjajte dok se lagano ne zgusne, oko 2 minuta.
Korak 7
Začinite s 1 žličicom bijelog papra, ukrasite nasjeckanim mladim lukom.
Korak 8
Poslužite vruće.
Kuhinjski savjeti
Prilagodite količinu octa i ljute paste za idealan odnos kiselosti i ljutine.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Klasik Ratatouille
60 min
Hoisin sos
15 min
Marokanska Harira
75 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Luk: 40 kcal, prebiotska vlakna i kvercetin u svakoj glavici
Sojin Sos: Fermentisana Tajna Umamija
Rižino sirće: nježna, čista kiselost
Shiitake gljive: bogate umamijem i „mesnate“
Kukuruzni škrob: Bezglutenski zgušnjivač bez okusa
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Bambusovi izdanci: Hrskavi, niskokalorični izvor vlakana
Pileći temeljac: Hranjiva i utješna osnova za jela
Biber: kralj začina

