Kari od povrća i leblebija
Ukusan i aromatičan kari napravljen od svježeg povrća i leblebija u kremastom kokosovom umaku.
Ovaj biljni kari spaja zasitne leblebije i živopisno povrće u kremastom umaku od karija, savršen za brz i zasitan ručak.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Bijeli Luk - 2 cloves
- Paradajz - 200 g
- Slanutak - 400 g
- Tikvica - 1 pieces
- Mrkva - 150 g
- So - to taste
- Biber - to taste
- Curry Prah - 2 tsp
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
- Kokosovo Mlijeko - 400 ml
Upute
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Popržite sitno sjeckani bijeli luk i nasjeckanu mrkvu 3-4 minute.
Korak 3
Dodajte narezanu tikvicu i paradajz, te kuhajte još 3 minute.
Korak 4
Umiješajte curry prah i dobro promiješajte.
Korak 5
Dodajte leblebije i kokosovo mlijeko u tavu, te pustite da provri.
Korak 6
Kuhajte 10-15 minuta dok povrće ne omekša, a umak se ne zgusne.
Korak 7
Začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 8
Poslužite toplo preko kuhanog riže ili uz naan hljeb.
Kuhinjski savjeti
Dodajte šaku svježeg špinata ili korijandera za dodatni okus i boju.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Keto Palačinke od Kokosovog Brašna s Borovnicama
25 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Hoisin sos
15 min
Pasta Primavera
35 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Kokosovo mlijeko: Veganski kremasti izvor MCT masti
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C
Paradajz: Svestrano povrće voćnog porijekla, bogato likopenom
Curry začin: aromatična mješavina sa brojnim blagodatima
Tikvica: lagano, hidratantno povrće puno vlakana i vitamina A
Biber: kralj začina
So: neophodan mineral za okus i ravnotežu u tijelu
Slanutak: Mahunarka bogata proteinima i vlaknima za energiju i zdravlje srca