Marokanska Bissara (Juha od Školjke)
Svilenkasta juha od slanutka začinjena češnjakom, kuminom i paprikom.
Bissara je klasična marokanska juha pripremljena kuhanjem suhe leće do mekoće, a zatim se blendira sa začinima i maslinovim uljem u glatki, hranjivi temeljac.
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Porcije
Sastojci
- Povrtna Juha - 1 l
- Bijeli Luk - 3 cloves
- Himalajska Ružičasta So - 1 tsp
- Bob - 300 g
- Peršin - 2 tbsp
- Korijander - 2 tbsp
- Biber - 0.5 tsp
- Kim - 1 tsp
- Limeta - 1 piece
- Chili Prah - 0.5 tsp
- Paprika - 1 tsp
- Maslinovo Ulje - 2 tbsp
Upute
Korak 1
Leću namočite preko noći i ocijedite.
Korak 2
U loncu ugrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
Korak 3
Pirjajte sjeckani češnjak dok ne zamiriše.
Korak 4
Dodajte namočenu leću i povrtni temeljac; pustite da zakuha.
Korak 5
Smanjite vatru i kuhajte 45 minuta dok grah ne omekša.
Korak 6
Pjenom ili štapnim mikserom sve usitnite dok ne postane svilenkasto.
Korak 7
Umiješajte kumin, papriku, čili u prahu, sol i papar.
Korak 8
Ukrasite peršinom, korijanderom, maslinovim uljem i kriškom limuna.
Korak 9
Poslužite toplo.
Kuhinjski savjeti
Za dimljeni okus dodajte prstohvat dimljene paprike.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Komentari
Povezani recepti
Pečeni odrezak cvjetače s limun-tahini umakom
45 min
Veganski Pita Tost sa Avokadom
5 min
Taj Noodle s Umakom od Kikirikija i Povrćem
30 min
Vegetarijanske Punjene Portobello Gljive
35 min
Začinjeni Curry od Slanutka i Paradajza
30 min
Klasična pileća juha s rezancima
45 min
Krem juha od butternut tikve
45 min
Barbecue Sos
25 min
Punjene školjke sa špinatom i ricottom
55 min
Klasik Ratatouille
60 min
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Peršun: 137 % vitamina K u 2 kašike svježeg bilja
Maslinovo ulje: 10 g MUFA i 1,9 mg vitamina E u kašiki
Korijander list (cilantro): citrusni zeleni list s 45 % vitamina K u šaci bilja
Himalajska ružičasta so: činjenice, mitovi i pametna upotreba
Limeta: Nutritivne vrijednosti, koristi i upotreba
Čili prah: svestrana, zagrijavajuća mješavina
Paprika: Slatko‑dimljeni začin bogat beta‑karotenom
Bobic (Fava / Bob konjski): Biljni protein pun folata
Bijeli luk: Oštar začin s alicinom i vitaminom C

