Himalajska ružičasta so: činjenice, mitovi i pametna upotreba
Cijenjena zbog boje i hrskavosti — koristite je za ukus, a ne kao ‘čudotvoran’ izvor minerala.
Šta je himalajska ružičasta so?
Rudarska kamena so ružičaste boje (tragovi željeza). Okusom je kao obična so i najčešće se koristi za finiširanje jela.
Nutritivni profil
Kao i ostale soli, **~98–99% NaCl**; oko **~380–400 mg natrija po 1 g**. Tragovi minerala su **nutritivno zanemarivi** u realnim količinama. Ako **nije jodirana**, ne donosi potreban **jod**.
Prednosti
- **Ukus i tekstura** za završnicu jela.
- **Kontrola doziranja** kod krupnije granulacije.
- **Estetika** – ružičasta boja.
Mogući nedostaci
- **Krvni pritisak:** višak natrija ga može povisiti.
- **Nije značajan izvor minerala.**
- **Manjak joda** ako nije jodirana — paziti na unos joda iz drugih namirnica.
Kako koristiti
- Kao završnu so na salatama, jajima, pečenom povrću/mesu.
- U supama i varivima kao i običnu so.
- Kod niskog unosa joda, **kombinovati s jodiranom soli** ili jesti namirnice bogate jodom.
Savjet
Čuvati na suhom; za peciva birati **sitnu granulaciju** radi ravnomjerne raspodjele.
- 1. Himalajska Ružičasta So
Nerafinirana kamena so s tragovima minerala; nije izvor joda osim ako je jodirana