Pasta Primavera
Un piatto di pasta vivace ricco di verdure fresche primaverili e condito con una leggera salsa all'aglio e olio d'oliva.
Questa Pasta Primavera celebra la freschezza delle verdure mescolate con pasta al dente. È perfetta per un pranzo o una cena leggera.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 3 cloves
- Pomodori - 200 g
- Succo di Limone - 15 ml
- Peperone Rosso - 1 pc
- Zucchina - 1 pc
- Pasta - 400 g
- Broccoli - 150 g
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Olio d'Oliva - 40 ml
- Parmigiano - 30 g
- Basilico - 15 g
Istruzioni
Passo 1
Cuocete la pasta in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolatela.
Passo 2
In una grande padella, scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio tritato fino a quando sprigiona il suo aroma.
Passo 3
Aggiungete i pomodorini, il peperone rosso affettato, la zucchina tagliata a dadini e le cimette di broccolo; cuocete per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
Passo 4
Unite la pasta cotta insieme a foglie di basilico fresco spezzettate a mano.
Passo 5
Condite con sale, pepe e un filo di succo di limone.
Passo 6
Servite caldo, spolverato con formaggio Parmigiano grattugiato.
Note del cuoco
Per un sapore extra, irrorate con un po' di olio d'oliva prima di servire.