Lasagne di Verdure
Un delizioso piatto a strati di pasta farcito con un assortimento di verdure, salsa di pomodoro e formaggi cremosi.
Queste lasagne di verdure sono un sostanzioso piatto principale vegetariano. Strati di pasta per lasagne si alternano con una ricca salsa di verdure preparata con zucchine, melanzane e peperoni rossi, uniti a una miscela di ricotta e mozzarella, il tutto cotto in forno fino a ottenere una superficie dorata e filante.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Melanzana - 200 g
- Ricotta - 250 g
- Peperone Rosso - 200 g
- Zucchina - 200 g
- Salsa di Pomodoro - 400 g
- Cipolla - 1 pc
- Mozzarella - 150 g
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Origano - 1 tsp
- Olio d'Oliva - 30 ml
- Parmigiano - 50 g
- Sfoglie per Lasagne - 250 g
- Basilico - 10 g
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Passo 2
In una padella capiente, scalda 30 ml di olio d'oliva e soffriggi 1 cipolla tritata fino a renderla morbida. Aggiungi 2 spicchi d'aglio tritati e cuoci per 1 minuto.
Passo 3
Aggiungi 200 g di zucchine a dadini, 200 g di melanzane a dadini e 200 g di peperone rosso a dadini; cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno leggermente tenere.
Passo 4
Unisci 400 g di salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di oregano, 1 cucchiaino di sale e 0.5 cucchiaino di pepe nero; lascia sobbollire per 10 minuti.
Passo 5
In una teglia, alterna strati di pasta per lasagne, salsa di verdure e 250 g di ricotta.
Passo 6
Termina con mozzarella grattugiata e 50 g di parmigiano grattugiato.
Passo 7
Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti, poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 15 minuti fino a quando la superficie diventa dorata e filante.
Passo 8
Lascia riposare per 10 minuti, guarnisci con basilico fresco e servi caldo.
Note del cuoco
Lascia riposare le lasagne prima di tagliarle per facilitare il servizio.