Chili di Patate Dolci e Fagioli Neri
Un chili sostanzioso e piccante a base di patate dolci, fagioli neri, pomodori e peperone rosso, insaporito con spezie calde.
Questo chili vegetariano è ricco di sapore e perfettamente bilanciato. Le patate dolci e i fagioli neri costituiscono la base, accompagnati da pomodori a dadini, peperone rosso e spezie aromatiche, il tutto cotto in brodo vegetale fino a quando le patate non sono tenere. Completate con succo di lime e coriandolo fresco, queste note rendono il piatto davvero speciale.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 500 ml
- Aglio - 3 cloves
- Pomodori - 400 g
- Patate Dolci - 400 g
- Peperone Rosso - 1 pc
- Coriandolo - 10 g
- Cipolla - 1 pc
- Sale - 1 tsp
- Succo di Lime - 15 ml
- Pepe - 0.5 tsp
- Origano - 0.5 tsp
- Cumino - 1 tsp
- Peperoncino in Polvere - 1 tsp
- Paprika Affumicata - 0.5 tsp
- Fagioli Neri - 400 g
- Olio d'Oliva - 30 ml
Istruzioni
Passo 1
In una pentola capiente, scalda 30 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi 1 cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa morbida.
Passo 2
Aggiungi 3 spicchi d'aglio tritati e 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato; cuoci per 1 minuto.
Passo 3
Unisci 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 0,5 cucchiaino di paprika affumicata e 0,5 cucchiaino di origano secco; cuoci per 1 minuto per liberare gli aromi.
Passo 4
Aggiungi 400 g di patate dolci tagliate a dadini, 1 peperone rosso tritato, 400 g di pomodori a dadini e 400 g di fagioli neri scolati.
Passo 5
Versa 500 ml di brodo vegetale, porta a ebollizione e lascia sobbollire per 30-35 minuti fino a quando le patate dolci risultano tenere.
Passo 6
Condisci con 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di pepe nero.
Passo 7
Aggiungi 15 ml di succo di lime e guarnisci con 10 g di coriandolo fresco tritato.
Passo 8
Servi caldo con riso o pane croccante.
Note del cuoco
Per un tocco extra piccante, aggiungi un pizzico di pepe di cayenna.