Pesce impanato con purè di patate e verdure
Un piatto classico di pesce impanato croccante servito con purè di patate cremoso e verdure fresche.
Questo piatto abbina filetti di pesce dorati a un purè di patate morbido e verdure colorate per un pasto equilibrato e soddisfacente.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 3 cloves
- Patate - 600 g
- Pomodori - 200 g
- - 2 pieces
- Bicarbonato - 100 g
- Carote - 200 g
- Sale - to taste
- Pepe - to taste
- Panko - 100 g
- Olio d'Oliva - 3 tbsp
- Merluzzo - 500 g
Istruzioni
Passo 1
Condite i filetti di pesce con sale e pepe.
Passo 2
Passate i filetti nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Passo 3
Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Passo 4
Friggete i filetti di pesce fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Passo 5
Bollite le patate fino a renderle morbide, poi schiacciatele con olio d'oliva, aglio, sale e pepe.
Passo 6
Cuocete a vapore carote e pomodori per 5 minuti fino a renderli teneri.
Passo 7
Servite il pesce impanato con purè di patate e verdure.
Passo 8
Guarnite con prezzemolo fresco o fette di limone, se desiderato.
Note del cuoco
Utilizzate pangrattato panko per una consistenza extra croccante.