Harira Marocchina
Zuppa tradizionale marocchina con agnello, ceci, lenticchie e spezie.
La harira è una zuppa ricca che unisce agnello tenero, ceci, lenticchie e pomodori con spezie calde. Perfetta per rompere il digiuno o come piatto confortante.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
60 min
Tempo totale
75 min
Porzioni
6
Ingredienti
- Lenticchie - 100 g
- Agnello - 250 g
- Brodo Vegetale - 1 l
- Pomodori in Scatola - 400 g
- Aglio - 3 cloves
- Concentrato di Pomodoro - 2 tbsp
- Sale Rosa dell'Himalaya - 1 tsp
- Sedano - 2 stalks
- Ceci - 200 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Zenzero - 1 tsp
- Coriandolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 pc
- Pepe - 0.5 tsp
- Lime - 1 pc
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
- Cannella - 0.5 tsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda olio in una pentola capiente a fuoco medio.
Passo 2
Soffriggi cipolla, aglio e sedano fino a trasparenza.
Passo 3
Aggiungi zenzero, cannella e concentrato di pomodoro; cuoci 1 minuto.
Passo 4
Unisci agnello, ceci, lenticchie, pomodori in scatola e brodo.
Passo 5
Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e cuoci 45 minuti.
Passo 6
Regola di sale e pepe, aggiungi prezzemolo e coriandolo.
Passo 7
Servi caldo con spicchi di limone.
Note del cuoco
Rosola l’agnello prima per un sapore più intenso.
Nutrition Facts (per serving)
180
Calories
6g
Fat
20g
Carbs
8g
Protein