Zuppa di Broccoli e Colby
Zuppa cremosa e confortante con cimette di broccolo e formaggio Colby fuso.
Questa zuppa sostanziosa inizia con un roux di burro e farina, poi cuoce il broccolo fino a tenerezza. Il formaggio Colby fuso e un giro di latte donano una consistenza vellutata.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 500 ml
- Aglio - 2 cloves
- Latte - 500 ml
- Farina - 2 tbsp
- Burro - 2 tbsp
- Broccoli - 300 g
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Formaggio Colby - 150 g
Istruzioni
Passo 1
Sciogli 2 cucchiai di burro; aggiungi 2 cucchiai di farina per il roux.
Passo 2
Versa gradualmente 500 ml di latte mescolando fino a rapprendere.
Passo 3
Unisci 300 g di broccolo e 500 ml di brodo; cuoci 15 min.
Passo 4
Aggiungi 150 g di Colby grattugiato finché non si scioglie.
Passo 5
Aggiusta di sale e pepe.
Passo 6
Servi caldo, con formaggio o erba cipollina.
Nutrition Facts (per serving)
220
Calories
14g
Fat
12g
Carbs
10g
Protein