Zuppa di Miso Giapponese
Zuppa giapponese chiara tradizionale a base di dashi di kombu, pasta miso, tofu e alghe.
Questa zuppa confortante unisce un dashi di kombu saporito con pasta miso, cubetti di tofu cremoso e alghe wakame tenere.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo totale
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Acqua - 800 ml
- Cipollotti - 2 stalks
- Zenzero - 1 tsp
- Wakame - 5 g
- Funghi Shiitake - 50 g
- Tofu - 100 g
- Kelp - 10 g
- Pasta di Miso - 40 g
Istruzioni
Passo 1
Porta a sobbollire 800 ml d’acqua con 10 g di kombu; rimuovilo dopo 5 minuti.
Passo 2
Mescola 40 g di pasta miso fino a completa dissoluzione.
Passo 3
Aggiungi 100 g di tofu cremoso, 5 g di wakame e 50 g di shiitake; scalda 2 minuti.
Passo 4
Unisci 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.
Passo 5
Aggiusta di sale se necessario.
Passo 6
Guarnisci con cipollotto affettato e servi subito.
Note del cuoco
Non far bollire il miso per preservarne i probiotici.
Nutrition Facts (per serving)
40
Calories
1g
Fat
5g
Carbs
3g
Protein