Saltato di Tofu e Verdure
Un saltato veloce e salutare con tofu e verdure miste, condito con una gustosa salsa di soia e zenzero.
Questo saltato combina tofu croccante con verdure colorate per un pasto leggero e nutriente. Perfetto per un pranzo o una cena rapida.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Piselli - 100 g
- Peperone Rosso - 1 pc
- Zenzero - 10 g
- Broccoli - 200 g
- Carote - 1 pc
- Tofu - 250 g
- Salsa di Soia - 30 ml
- Olio di Sesamo - 10 ml
Istruzioni
Passo 1
Scolare il tofu e tagliarlo a cubetti.
Passo 2
Affettare il peperone rosso, tagliare la carota a julienne e preparare i piselli dolci.
Passo 3
Dividere il broccolo in cimette.
Passo 4
Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero.
Passo 5
In un wok, scaldare l'olio di sesamo e soffriggere brevemente aglio e zenzero.
Passo 6
Aggiungere il tofu e saltarlo fino a ottenere una leggera doratura.
Passo 7
Unire le verdure e saltare per 5-7 minuti mantenendo la loro croccantezza.
Passo 8
Condire con salsa di soia e mescolare bene.
Passo 9
Servire immediatamente.
Note del cuoco
Utilizzare fuoco alto per mantenere la croccantezza delle verdure.