Zuppa di carote e zenzero

Zuppa vellutata e confortante di carote e zenzero, perfetta in ogni stagione.

Soffriggi carote, cipolla e zenzero in olio d’oliva fino a che non sprigionino aroma, poi cuoci nel brodo finché non si ammorbidiscono. Frulla fino a ottenere una crema e aggiungi panna o latte.

• Aggiornato 4/25/2025

F T P

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

20 min

Tempo totale

30 min

Porzioni

Ingredienti

Brodo Vegetale - 800 ml
Zenzero - 1 tbsp
Cipolla - 1 piece
Carote Arcobaleno - 400 g
Pepe - 1 to taste
Sale Marino - 1 to taste
Panna Liquida - 100 ml
Olio d'Oliva - 1 tbsp

Istruzioni

Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 1 cucchiaio di zenzero fresco. Affetta 400 g di carote.
Passo 2
In una pentola, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva; soffriggi cipolla, zenzero e carote 5 min.
Passo 3
Versa 800 ml di brodo vegetale; lascia sobbollire 15 min.
Passo 4
Frulla con un mixer fino a crema liscia.
Passo 5
Aggiungi 100 ml di panna o latte; scalda senza bollire.
Passo 6
Sala e pepa.
Passo 7
Servi caldo con un filo di panna.

Nutrition Facts (per serving)

120

Calories

Fat

18g

Carbs

Protein