Pollo Piccata Keto con Riso di Cavolfiore
Petto di pollo tenero in salsa al limone e capperi, servito su un riso di cavolfiore cremoso, ideale per una cena low-carb.
Condisci il petto di pollo con sale e pepe, rosolalo in olio d'oliva e mettilo da parte. Nella stessa padella, sciogli il burro e aggiungi aglio tritato. Unisci capperi e succo di limone, poi brodo di pollo; lascia sobbollire brevemente. Rimetti il pollo nella padella per riscaldarlo. Frulla il cavolfiore per ottenere un 'riso' e saltalo in un po' d'olio. Servi il pollo sul riso di cavolfiore, guarnendo con prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Aglio - 2 cloves
- Petto di Pollo - 500 grams
- Cavolfiore - 600 grams
- Limoni Meyer - 1 piece
- Prezzemolo - 10 grams
- Burro - 2 tbsp
- Capperi - 1 tbsp
- Latte Evaporato - 250 ml
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Condisci e rosola il petto di pollo; mettilo da parte.
Passo 2
Sciogli il burro, aggiungi aglio, capperi e succo di limone, poi brodo; lascia sobbollire.
Passo 3
Riporta il pollo nella padella.
Passo 4
Frulla il cavolfiore in riso e saltalo in olio.
Passo 5
Servi il pollo sul riso, guarnito con prezzemolo.
Passo 6
Servi immediatamente.
Note del cuoco
Una spruzzata di succo di limone in più dona freschezza al piatto.