Panini Vegetariano con Verdure Grigliate e Pesto
Un delizioso panino farcito con verdure grigliate e pesto fatto in casa al basilico, pressato fino a ottenere una croccantezza perfetta.
Questo panino è una fusione di verdure grigliate e un fresco pesto al basilico fatto in casa. Fette di melanzana, zucchina e peperone rosso grigliate vengono adagiate su pane panini croccante, spalmate con pesto, per un'esperienza di gusto intensa e appagante.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Cetriolo - 1 pc
- Olive - 50 g
- Pomodori - 150 g
- Succo di Limone - 10 ml
- Pane Naan - 4 pcs
- Formaggio Feta - 80 g
- Hummus - 100 g
- Cipolla - 0.5 pc
- Rucola - 50 g
- Olio d'Oliva - 15 ml
Istruzioni
Passo 1
Preriscalda una pressa per panini o una padella da griglia a fuoco medio.
Passo 2
Taglia 1 melanzana, 1 zucchina e 1 peperone rosso in fette di circa 0,6 cm di spessore. Spennella le fette con 20 ml di olio d'oliva e condisci con 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di pepe nero.
Passo 3
Griglia le verdure per 3-4 minuti per lato fino a quando sono tenere e leggermente grigliate.
Passo 4
Spalma 50 g di pesto fatto in casa su 4 fette di pane panini.
Passo 5
Adagia le verdure grigliate sul pane e copri con un'altra fetta.
Passo 6
Premi i panini per 3-4 minuti fino a ottenere un pane croccante e il ripieno ben caldo.
Passo 7
Taglia a metà e servi immediatamente.
Note del cuoco
Per un gusto extra, inserisci alcune foglie di basilico fresco all'interno del panino prima di pressarlo.