Zuppa cremosa di zucca butternut
Zuppa vellutata e confortante di zucca butternut arrostita e spezie aromatiche.
Questa zuppa inizia soffriggendo cipolla e aglio in olio d’oliva, poi unisce cubetti di zucca e brodo vegetale fino a quando non sono teneri. Dopo la frullatura si aggiunge latte di cocco.
• Aggiornato 4/25/2025
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 800 ml
- Aglio - 2 cloves
- Zucca Butternut - 600 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Sale - 1 to taste
- Olio d'Oliva - 1 tbsp
- Latte di Cocco - 200 ml
Istruzioni
Passo 1
Pela e taglia 600 g di zucca butternut a cubetti.
Passo 2
Taglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 3
In una pentola scalda 1 cucchiaio di olio; soffriggi cipolla e aglio 3 min.
Passo 4
Aggiungi zucca e 800 ml di brodo; porta a ebollizione.
Passo 5
Abbassa la fiamma e cuoci 25 min.
Passo 6
Frulla fino a crema liscia.
Passo 7
Unisci 200 ml di latte di cocco; sala e pepa.
Passo 8
Guarnisci con prezzemolo tritato.
Nutrition Facts (per serving)
190
Calories
8g
Fat
22g
Carbs
4g
Protein