Insalata di Couscous Mediterranea
Un'insalata rinfrescante a base di couscous soffice, pomodorini, cetriolo, cipolla rossa, olive e feta sbriciolata, condita con una vinaigrette al limone e origano.
Questa insalata è un concentrato di sapori mediterranei, perfetta per un pranzo leggero o come contorno. Il couscous si abbina armoniosamente con pomodorini, cetriolo, cipolla, olive e feta, il tutto condito da una vinaigrette fresca.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Cetriolo - 1 pc
- Olive - 100 g
- Succo di Limone - 15 ml
- Couscous - 200 g
- Ciliegie - 200 g
- Prezzemolo - 10 g
- Formaggio Feta - 100 g
- Cipolla - 1 pc
- Sale - 1 tsp
- Pepe - 0.5 tsp
- Origano - 1 tsp
- Olio d'Oliva - 30 ml
Istruzioni
Passo 1
Prepara 200 g di couscous seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare.
Passo 2
Taglia a metà 200 g di pomodorini, taglia 1 cetriolo a dadini, affetta finemente 1 piccola cipolla rossa e denocciola 100 g di olive.
Passo 3
In una grande ciotola, unisci il couscous con i pomodorini, il cetriolo, la cipolla e le olive.
Passo 4
Sbriciola 100 g di formaggio feta sopra il composto.
Passo 5
In una ciotolina, emulsiona 30 ml di olio d'oliva, 15 ml di succo di limone, 1 cucchiaino di origano secco, sale e pepe.
Passo 6
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente.
Passo 7
Guarnisci con 10 g di prezzemolo fresco tritato e servi fredda.
Note del cuoco
Lascia riposare l'insalata per 10 minuti prima di servirla per far amalgamare i sapori.