Zuppa Minestrone Italiana
Ricca zuppa di verdure con pasta e fagioli, classica della cucina italiana.
Il minestrone unisce verdure di stagione a fagioli e piccole paste in un brodo saporito, rifinito con erbe fresche e olio d’oliva.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Brodo Vegetale - 400 ml
- Aglio - 2 cloves
- Pomodori - 100 g
- Sedano - 1 stalk
- Zucchina - 150 g
- Pasta - 100 g
- Prezzemolo - 2 tbsp
- Cipolla - 1 piece
- Carote - 1 piece
- Pepe - 1 to taste
- Sale Marino - 1 to taste
- Fagioli Great Northern - 200 g
- Olio d'Oliva - 2 tbsp
Istruzioni
Passo 1
Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una pentola a fuoco medio.
Passo 2
Fai soffriggere 1 cipolla tritata, 1 carota a dadini e 1 gambo di sedano a fette finché non si ammorbidiscono.
Passo 3
Aggiungi 2 spicchi d’aglio tritati; cuoci 1 min.
Passo 4
Incorpora 100 g di pomodoro a cubetti, 150 g di zucchina, 400 ml di brodo vegetale e 200 g di fagioli cotti.
Passo 5
Porta a ebollizione, abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento 15 min.
Passo 6
Aggiungi 100 g di piccoli formati di pasta ; cuoci al dente.
Passo 7
Regola di sale, pepe e aggiungi 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Passo 8
Completa con un filo d’olio d’oliva e servi caldo.
Note del cuoco
Per un sapore extra, aggiungi un filo d’olio d’oliva fresco e regola il condimento a piacere.