Budino Cinese al Mango
Budino al mango setoso senza cottura, rassodato con gelatina, dessert cinese rinfrescante.
Questo budino unisce purea di mango fresco, latte e gelatina per un dolce cremoso e fruttato.
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Porzioni
Ingredienti
- Latte - 500 ml
- Zucchero - 50 g
- Gelatina - 10 g
- Estratto di Vaniglia - 5 ml
- Mango - 300 g
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola piccola, cospargi la gelatina su 50Â ml di latte freddo e lascia idratare 5Â min.
Passo 2
Frulla il mango fino a ottenere una purea liscia.
Passo 3
In un pentolino, scalda i restanti 450 ml di latte con lo zucchero mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
Passo 4
Togli dal fuoco e incorpora la gelatina idratata e l’estratto di vaniglia mescolando finché non si sciolgono.
Passo 5
Aggiungi la purea di mango.
Passo 6
Versa in stampini o coppette e metti in frigo per almeno 2Â ore.
Note del cuoco
Usa mango maturo e controlla che la gelatina si sia completamente sciolta per una consistenza vellutata.