Foglie di pandan: aroma tropicale vaniglia-mandorla-gelsomino quasi senza calorie
Profumano riso, dolci e bevande e conferiscono verde naturale; usate annodate o frullate.
Che cos’è
Lunghe foglie aromatiche di *Pandanus amaryllifolius*.
Aroma
2-AP (nota di riso profumato) + latttoni cremosi.
Benefici
Aroma/colore senza calorie aggiunte.
Svantaggi
Deperibili; cottura lunga → gusto erbaceo.
Usi
Annodate in riso al cocco, succo per chiffon cake, avvolgere pollo.
Conservazione
Carta umida in frigo 3–5 gg; congelare fino 6 mesi.
Sintesi
✔︎ Aroma intenso ✖︎ Valore nutrizionale minimo.
- 1. Foglie di Pandano
Used for its natural sweetness and aroma