Brodo di pesce: base leggera e ricca di collagene
Un brodo aromatico che sostiene articolazioni e digestione.
Cos’è il brodo di pesce?
Il brodo di pesce è una **base chiara preparata con lische e teste di pesce**, ricca di sapore e nutrienti.
Valori nutrizionali (100 ml)
- **Calorie:** 25 kcal
- **Proteine:** 4 g
- **Collagene:** 1,5 g
Benefici
- **Supporta le articolazioni e la pelle**.
- **Migliora la digestione**.
- **Fonte di minerali**.
Svantaggi
- **Breve conservazione**.
- **Prodotti industriali** contengono sale.
Usi
- In **minestre, risotti e salse di pesce**.
Riassunto
Il brodo di pesce è una base leggera e salutare per numerosi piatti.
- 1. Brodo di Pesce
Fish stock (riblji temeljac): bogat kolagenom, proteinima i mineralima; koristi se kao osnova za supe i umake, podržava zglobove, probavu i imunitet.