Santoreggia: erba pepata con 29 µg di vit K a cucchiaino
Santoreggia estiva o invernale insaporisce legumi e carni e favorisce la digestione.
Cos’è?
_Satureja hortensis_ (estiv.) e _S. montana_ (invern.).
Valori (1 g)
|Kcal|Fibre|Vit K|
|---|---|---|
|3|0,8 g|29 µg|
Benefici
Carvacrolo antiossidante; carminativo.
Contro
Oli irritanti se eccessivi; aroma cala in 6 mesi.
Gusto
Pepe-timo, più pungente d’inverno.
Usi
Fagioli, arrosti; secco 6 mesi.
- 1. Santoreggia