Riccio di Mare (Uni): Crema di Omega-3 e Vitamina B12
Una porzione fornisce il 100 % di B12 e 720 mg di omega-3, ma è ricca di colesterolo.
Cos’è l’uni
Il gonade del riccio di mare ha consistenza burrosa e gusto iodato.
Valori per 30 g
|Kcal|Proteine|Grassi|Ω-3|Col.|B12|Zn|
|---|---|---|---|---|---|---|
|70|6 g|5 g|720 mg|170 mg|100 %|15 %|
Vantaggi
- Altissimo contenuto di **B12**.
- Ricco di EPA/DHA.
Contro
- Colesterolo elevato; prodotto delicato.
In cucina
- Crema veloce per spaghetti al burro.
Conservazione
Consumare entro 24 h dalla raccolta.
- 1. Riccio di Mare