Farina di carruba: alternativa al cacao ricca di fibre e senza caffeina
Gusto caramellato delicato; alto contenuto di fibre, niente teobromina.
Che cos’è
Baccelli di carrubo tostati e macinati finemente.
Valori (2 cucchiai)
25–30 kcal; 5–6 g fibre; grassi minimi.
Benefici
Fibre, dolcezza naturale, zero caffeina.
Svantaggi
Aroma diverso dal cacao; possibile gonfiore.
Usi
Muffin, bevande calde, barrette.
Sostituzione
1:1 con cacao riducendo zucchero 10–20%.
Conservazione
A secco ermetico (12 mesi).
- 1. Farina di Carruba
Used for its natural sweetness and fiber content