Tahina: pasta di sesamo ricca di minerali e grassi buoni
Base dell’hummus e di molte salse; ricca di calcio e proteine vegetali.
Cos’è la tahina?
È **pasta di semi di sesamo** macinati, crudi o tostati.
Profilo nutrizionale (2 cucchiai, ~30 g)
~180 kcal; 16 g grassi; 5 g proteine; ricca di calcio, magnesio.
Benefici
Salute delle ossa; cuore; proteina vegetale; antiossidanti.
Rischi
Molto calorica; allergene; mescolare bene prima dell’uso.
Come usarla
Hummus, salse, dolci, come topping per verdure.
Conclusione
Tahina è cremosa, nutriente e versatile in cucina.
- 1. Tahina
tahini – glatka pasta od prženog ili sirovog sezama, ključni sastojak humusa, baba ganuša i mnogih bliskoistočnih jela