Peperoncini guajillo: dolci e leggermente piccanti
Secchi, rossi e fruttati—ideali per mole, adobo e salse.
Cos’è?
Peperoncino mirasol essiccato, sapore dolce-fruttato.
Valori (10 g)
≈30 kcal; vitamine A e C.
Benefici
Colore intenso; ricco di antiossidanti.
Attenzioni
Assaggiare prima di usare; togliere semi per meno piccantezza.
Usi
Tostare; reidratare; frullare in salsa.
Conclusione
Ingrediente base della cucina messicana.
- 1. Peperoncini Guajillo
guajillo peppers – sušene crvene čili paprike (mild do srednje ljutine), karakteristične po voćnoj aromi i crvenoj boji, česta baza za meksičke salse i adobo